拉麵關注組的朋友不坊留意二月下旬位於中環威靈頓街的新開過江龍拉麵「立体派」。此店由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立，希望透過今次開店將日本備受肯定的拉麵分享給香港的拉麵愛好者們！林隆臣拉麵大師二度來港，為了紀念是次重要時刻，特意研發的三款的新穎拉麵。三款拉麵都各具特色，包括蘊含春天氣息的「明太子豆乳雞白湯拉麵」、令人垂涎欲滴多重滿足「火炙豚肉担担沾麵」及充滿獨特風味的「雞醬油拉麵」，這三款拉麵將於2月24號至4月30號下午兩點後發售。為了讓顧客對三款特製拉麵能夠有更深入的認識，品牌主理人林隆臣先生更在2月28日將由大阪遠道來港，為香港食客親身演繹其最新力作，讓身處身港的拉麵愛好者可以深入了解拉麵的製作過程，讓顧客們品嚐美味的拉麵時，亦能夠了解每碗拉麵背後的故事。
若喜歡獨特組合的你便不容錯過這款明太子豆乳雞白湯拉麵（港幣158元，每日限售20碗），以濃郁的雞白湯和豆乳的配搭為特色，配以柚子白味噌和Style林秘製鹽醬汁調味，湯底中綴以松露油，賦予湯底獨特的風味。當中的配料十分豐盛包括北海道十勝豚肉丶博多明太子丶以及岩海藻和芥末粒為味道帶來多重的變化。拉麵大師林隆臣建議食客們可先淺嚐一口豆乳雞白湯，感受濃湯的精華，隨後將明太子溶解在湯中，不僅為湯底昇華到另一種層次，還賦予了湯底別致的色澤，最後加入岩海藻和芥末粒作點綴，令整個拉麵倍添風味。
而火炙豚肉担担沾麵（港幣158元，每日限售20碗）十分適合一些喜歡口味濃郁的顧客，它選用日本製的北海道夢之力小麥粉製作的粗麵條，濃郁的雞白湯與芝麻味噌醬熬製而成的沾麵醬，當中的味噌還特別用上多種不同地區及口味的味噌，如柚子味噌及白味噌等，調配出風味複雜有致的秘製味噌，完美提升濃雞湯的口感層次。此拉麵是三款中唯一帶有微辣風味的拉麵，它的秘製辣椒油取用了三種辣椒，後其加入日本花椒丶大蒜和陳皮增加香氣及層次，並且搭配3片火炙豚肉叉燒由，再加入秘製甜辣京蔥，成為一個色香味俱全的拉麵。這款拉麵更可以一味兩食，顧客把麵吃完後，剩下的沾湯可另加港幣19元用上豆乳「湯割」畫下完美句點，以沾湯對豆乳約1：1的比例加入，徹底品嚐湯底濃縮精華。
如果想要品嚐立体派的招牌拉麵的話，大家記得要選擇雞醬油拉麵（港幣158元，每日限售20碗），這個招牌拉麵經林隆臣巧妙地重新演澤後，展現出與眾不同的韻味。湯底特別採用日本產雞和日本醬油及味醂醃製的花蛤及蛤蜊。此外，大師更特意設計三款特色叉燒搭配此拉麵分別是柚子雞叉燒、香草火炙雞叉燒及火炙北海道十勝豚肉，再配上日本產新紀元無激素特濃卵．曉製成的赤心蛋，讓拉麵體驗注入更豐盛的滋味。
「立体派」位於香港中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫，佔地1,200平方呎，共有29個座位。餐廳的室內設計運用大量木材元素，配合為招牌拉麵度身設計及製造的日本陶器，讓每一個角落都充滿輕鬆自然氣氛，教人仿如置身家中一樣舒適自在，顧客可以在賞心悅目的環境下享用大師級的拉麵。
立体派
地點 : 中環威靈頓街27-29號元益大廈
電話 : 23990811
營業時間：星期一至日上午十一時至晚上十一時
圖/資料來源 : 立体派