CulinArt 1862 將與黑暗中對話（香港）基金會合作， 於於8月20日首次舉辦「暗中烘焙」兼四道菜午餐活動，透過蒙眼於黑暗中體驗烘焙來宣揚社會共融、平等、多元的概念。有興趣的各位即刻往下睇詳情啦 !
「暗中烘焙」活動將於8月20日（星期日）早上10時舉辦。在 CulinArt 1862 甜點主廚及現正修讀法國 Disciples Escoffier 烘焙藝術文憑岑伯昌 Leo Sum的帶領下，屆時學員將戴上眼罩，學習如何只用觸覺、嗅覺及聽覺一步步製作 Focaccia 意式麵包。為了增加難度，客人需要在黑暗中為麵包裝飾兩朵形狀不同的花朵。 這場麵包製作活動，不但能讓參加者一展藝術及烘焙天賦，相信也能帶來刺激而深刻的體驗。 該課程將邀請到「黑暗中對話」的多元人才導師教授看不到時煮食所需的技術，並與客人分享 作為視障人士的工作甚至生活上煮食的經驗。
在黑暗中製作完麵包後，客人將重回光明世界，享用由主廚 Stanley Wong 精心預備的4道菜午餐。於午餐時間，「黑暗中對話」的多元人才導師將會與大家進行分享，內容會包括較早時間的暗中烘焙經歷，引申到視障人士在日常會遇到的困難及解決方法。
午餐菜式頭盤為「日本菓物茄配 Cristal 魚子醬及高湯果凍」、緊接上場的是「卡邦尼魷魚意粉」配羊奶 芝士泡沫及風乾豬頰肉，在傳統中看見新意；主菜可從「香煎蘇格蘭比目魚伴酥脆開心果」或 「澳洲 M7和牛臀肉扒」中二選其一，豐富配搭均見別出心裁 。最後以「日本芝士蛋糕」作結。 「暗中烘焙」活動門票售價為每位$1,388，限量16人，先到先得。
「暗中烘焙」活動
日期 : 8月20日（星期日）
時間 : 早上10點
地點 : 香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場 1 樓
參加方式 : >>按此<<
圖/資料來源 : CulinArt 1862