美食體驗 | 黑暗中煮食體驗登場 ! 蒙眼感受煮菜+品嚐主廚4道菜午餐 (附預約方式)

作者 : Stella

· 香港好去處,美食速遞

CulinArt 1862 將與黑暗中對話(香港)基金會合作, 於於8月20日首次舉辦「暗中烘焙」兼四道菜午餐活動,透過蒙眼於黑暗中體驗烘焙來宣揚社會共融、平等、多元的概念。有興趣的各位即刻往下睇詳情啦 !

「暗中烘焙」活動將於8月20日(星期日)早上10時舉辦。在 CulinArt 1862 甜點主廚及現正修讀法國 Disciples Escoffier 烘焙藝術文憑岑伯昌 Leo Sum的帶領下,屆時學員將戴上眼罩,學習如何只用觸覺、嗅覺及聽覺一步步製作 Focaccia 意式麵包。為了增加難度,客人需要在黑暗中為麵包裝飾兩朵形狀不同的花朵。 這場麵包製作活動,不但能讓參加者一展藝術及烘焙天賦,相信也能帶來刺激而深刻的體驗。 該課程將邀請到「黑暗中對話」的多元人才導師教授看不到時煮食所需的技術,並與客人分享 作為視障人士的工作甚至生活上煮食的經驗。

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在黑暗中製作完麵包後,客人將重回光明世界,享用由主廚 Stanley Wong 精心預備的4道菜午餐。於午餐時間,「黑暗中對話」的多元人才導師將會與大家進行分享,內容會包括較早時間的暗中烘焙經歷,引申到視障人士在日常會遇到的困難及解決方法。

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 午餐菜式頭盤為「日本菓物茄配 Cristal 魚子醬及高湯果凍」、緊接上場的是「卡邦尼魷魚意粉」配羊奶 芝士泡沫及風乾豬頰肉,在傳統中看見新意;主菜可從「香煎蘇格蘭比目魚伴酥脆開心果」或 「澳洲 M7和牛臀肉扒」中二選其一,豐富配搭均見別出心裁 。最後以「日本芝士蛋糕」作結。 「暗中烘焙」活動門票售價為每位$1,388,限量16人,先到先得。

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「暗中烘焙」活動

日期 : 8月20日(星期日)

時間 : 早上10點

地點 : 香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場 1 樓

參加方式 : >>按此<<


圖/資料來源 : CulinArt 1862

 

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