曾在2019及2021年榮獲世界50最佳酒吧之一Tjoget首次與亞洲地區合作，今次與嘉里酒店Red Sugar攜手合作為眾人帶來非凡的奇幻微醺之旅。作為首度跨國界的合作，他們所呈獻的雞尾酒體驗自然是與眾不同。是次概念主題是「MIDNIGHT SUN」，構思源自於北歐午夜太陽的自然奇觀，以永不間斷的日照為藍本，期望能夠讓客人身處彷似到日光照射於黑暗的環境。而本次合作更引入了斯堪地那維亞的獨特調酒技術，將其推祟的極簡主義為靈感，融入香港活力繽紛的夜晚。即使無法親臨到北歐，但在Red Sugar也可以體驗傳統的北歐調酒藝術。
若要調製一杯獨一無二的雞尾酒，調酒師的實力自然十分重要。今次特意邀請了曾於 Tjoget 擔任調酒師和首席調酒師的 Niklas Forslin 將擔任 Red Sugar 新任首席調酒師，藉由世界50最佳酒吧的前首席調酒師，為香港的調酒界注入全新的活力，同時讓酒迷感受到來自北歐的獨特風情。
合作菜單由Tjoget Projects 創意團隊所策劃的一系列獨家北歐風情雞尾酒，總共帶來了十二款嶄新的雞尾酒。而重點推介三款各具特色的特調雞尾酒包括 Pomelo & Dill 、Rhubarb、Beetroot。
Pomelo & Dill
極具北歐特色，融合了小茴香的草本香和接骨木花的花香，柚子酒的清新酸澀為這款雞尾酒帶來清爽的氣息，外觀上看似平平無奇，但卻蘊含多樣的口感。
Rhubarb
以大黃搭配雲呢拿，讓酒迷喚起了瑞典的春日滋味。粉紅色的外表亦洋溢春天的氣息。
Beetroot
則以蘇格蘭威士忌為基底，融合了黑朱古力、紅菜頭和檸檬的完美組合，營造出煙熏感覺，而鮮紅的樣子讓人聯想到北歐密林中熊熊燃燒的篝火。
Red Sugar整體設計融入了前紅磡的城市風貌，更設有寬敞的 270 度露天平台，客人可以到露台將整個維港及香港海岸線風景盡收眼底，美酒配美景真是別有一番風味。此外，客人可欣賞香港以東方之珠為名，最著名的五光十色、璀璨夜景，同時盡情沉醉在現場 DJ 音樂的律動中。各位酒迷若已經嘗盡香港的調酒，不坊到Reg Sugar感受多重感官的享受，展開難忘的微醺藝術之旅！
Red Sugar
地址 : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
營業時間 : 16:00 – 00:00
電話 : 2252 5281
圖/資料來源 : Red Sugar