天氣轉凍，又係時候飲酒暖暖身啦 ! 近年日本清酒越來越受歡迎，日本食品海外推進中心 (JFOODO) 今年就與全港多間既精緻且時尚餐廳合作推出「廣東海鮮料理 x 日本清酒」期間限定菜單之餘，更會於 12 月與零售店 city’super 合作，引進多款來自日本酒藏直送的頂級日本酒供港人選購。各位由11月17日起即可品嚐到啦 !
「SEAFOOD LOVES SAKE.」每年焦點 「餐廳推廣活動」，都會找來城中人氣中菜食府，夥拍專業唎酒師開發「廣東海鮮料理 x 日本清酒」組合。清酒擁有鮮味主要來源—氨基酸之一的谷氨酸，不但可以增加食材鮮味，更可與海鮮的肌苷酸巧妙地產生協同效應，大大提升海鮮的鮮甜 !
今年的推廣活動獲得本地多間著名精緻時尚食府支持，包括大館「The Chinese Library」、香港逸東酒店中菜廳「逸東軒」、唯港薈(Hotel ICON)海景餐廳「天外天」、名人食堂「富臨飯店」、香港四季酒店中菜廳「龍景軒」、 香港富麗敦海洋公 園酒店招牌中菜廳「玉」和香港康得思酒店「明閣」。
其中「The Chinese Library」更設有特別期間限定菜單，菜式包括鮮沙薑蟶子王、豆酥蒸鱈魚、龍皇披珍珠甲及紫蘇醬烹大蝦配風之森 ; 每款菜式均配上一款獨特的清酒，其中包括羽櫻清酒純米大吟釀、南部美人純米酒、手取川純米酒及Alpha 1 純米酒無濾過生原酒。
活動將由11月17日開始，為期一個月，7 間合作餐廳名廚將會亮出拿手小菜，再由唎酒師從日本全國清酒中挑選合拍配搭，讓食客感受清酒與海鮮味道的交匯，絕不能錯過 !
除此之外，每年「SEAFOOD LOVES SAKE.」都有獎金獎品，今年亦不例外，只要到訪合作餐廳參與活動，即可參加「品味嚐鮮活動」，爭奪總值近 HKD10,000 的「廣東海鮮 料理 x 日本清酒」餐飲體驗。
參加方法如下 :
- 於 11 月 17 日至 12 月 17 日親臨任何合作餐廳，並品嘗期間限定清酒配搭特色佳餚
- 於 Facebook 或 Instagram 分享飲食心得，並標註「#seafoodlovessake」及「#新派配搭嘗盡知味」，同時把帖文設定為公開
- 追蹤「SEAFOOD LOVES SAKE.」官方 Facebook 專頁
- 即有機會贏得香港知名餐廳的雙人廣東海鮮料理菜式與日本清酒餐飲體驗乙次
圖/資料來源 : JFOODO