位於香港尖沙咀核心地段H Zentre佔地2,000平方呎的時尚悠閒日式Gastrobar「room 3」，現嶄新呈獻玩味雞尾酒系列，巧妙地將一系列滿載港人集體回憶的滋味完美變奏，創意演繹香港情懷美點。匠心設計的和風佐酒菜單同時加入美味新力軍，讓賓客可以精巧的東瀛美饌，搭配一系列洋溢港式風情的醉人雞尾酒，雞尾酒詳情如下 :
1. Ananas Epicé ($130)
靈感源自香港茶餐廳的經典凍飲菠蘿冰，「Ananas Epicé」以來自法國的Tried & True純小麥伏特加為基調，帶來既華麗且純凈的味道，同時採用Girovap的低壓旋轉蒸餾技術提取泰國青檸的酸香，並搭配柚子檸檬及美國香料，為雞尾酒的餘韻埋下更豐富複雜的伏線，與杯沿上作裝飾用的新鮮冰凍菠蘿。
2. Levitating Cloud ($130)
香港離島長洲的芒果糯米糍一直是遊島旅客必食的美食之一，「room 3」的調酒師團隊因此發揮天馬行空的想象力，以「Levitating Cloud」詮釋此人氣美點。透過Girovap的蒸餾技術將新鮮芒果的甜美注入來自加勒比海的Plantation冧酒，並混合甜米酒及芒果凍，打造熱情的香芒風味。雞尾酒上更會加上鹹芝士奶蓋，仿如軟綿糯米皮般包裹著芒果。
3. Minty Highball ($130)
老香港的涼果代表話梅，在調酒師團隊的創造力下誕生出清澈透亮的「Minty Highball」。以自家製的薄荷琴酒平衡話梅獨有的甜酸鹹，同時為雞尾酒賦予清爽的薄荷香氣；在乾雪利酒、湯力水及茴香的襯托下，令雞尾酒的活潑口感更為出眾。
4. Sippin Sweet ($130)
取香港糖水店的熱門之選——番薯糖水為靈魂，成就「Sippin Sweet」。精選小巧的碗形玻璃杯盛裝，此雞尾酒混合墨西哥的Arquitecto 龍舌蘭酒及來自澳洲的Okar Tropic利口酒（由瓊瑤漿白葡萄酒及蜜思嘉甜酒為基礎，揉合香橙及酸豆釀造而成），並加入檸檬馬鞭草及生薑調味，為雞尾酒帶來點點辛香餘韻。調酒師團隊更以精緻木羹上獻上清甜的番薯乾，呈獻非一般的雞尾酒體驗。
除了「香港風物誌」系列雞尾酒外，「room 3」亦為店內的和式佐酒菜單注入新滋味，貫徹力求顛覆坊間對酒吧美食的傳統印象之理念，讓賓客的歡樂時光體驗更為完滿。在招牌的日式燒鳥中，全新推出的滋味有「雞胸軟骨」、「雞頸肉」、「雞腿肉」、「日本大蔥雞肉」等（每串港幣38元）。串燒方面則有惹味的「甲羅燒配鱈魚乾」（港幣58元）及「吞拿魚顎燒」（港幣68元）等。另有多款日式居酒屋小食如「燒芝士年糕」（港幣32元／件）、「章魚丸子燒」（港幣32元／四件）、「海鹽枝豆」（港幣38元）、「日本鮟鱇魚肝」（港幣48元）；而「吉列日本紫薯甘栗餅」（港幣48元）更巧妙呼應番薯糖水概念雞尾酒「Sippin Sweets」。
美食速遞 | Gastrobar「room 3」
地址 : 尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖
營業時間 : 下午4時至午夜12時 (星期日至星期四) ; 下午4時至凌晨2時 (星期五、星期六及公眾假期前夕)
訂座渠道 : 6361-8505 / 網站預約
圖/資料來源 : Gastrobar「room 3」